世界の漁場から獲れたてをお届けします。
本当に美味しいものだけをお届けしたい。
そのために北欧やロシア、アメリカ、カナダ等
世界の漁場の中でも特に環境の良い海域をセレクトし、
生産者と契約しています。
さらに魚のプロフェッショナルが直接現地に出向き、
品質の確かな新鮮素材だけを選りすぐって仕入れています。
新鮮だからできる薄味の味付けは、素材が持つ美味しさを最大限に生かすため。
常に厳しいまなざしで、本物の美味しさを育んでいます。

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